Canada is dé producent van harde tarwe voor pasta, gevolgd door Italië. Maar door de klimaatverandering mislukken nu al meer en meer oogsten: te heet, te nat, te stormachtig, bosbranden… In het oosten van Duitsland is het klimaat daarentegen binnenkort ideaal om harde tarwe te verbouwen, aldus de wetenschappers. Om in te zetten op onze ‘nationale identiteit’ zullen we dus allemaal toch wat soepel moeten worden.
(voor Seizoenen)
ARNULF.BE 